Pufoșenii aromate numai bune pentru mesele de sărbători, ușor și rapid de realizat. Pentru cei mari și cei mici. Eu am făcut o variantă fără lapte și fără zahăr, doar cu ouă, însă se poate adapta ușor atât la varianta vegană, cât și de dulce. Rezistă cu succes mai multe zile, așa că este și o gustare ideală pentru copii. Sincer eu pentru Alexandru le-am pregătit, dar am mâncat și eu câteva.
Rețeta este inspirată din online, însă am adaptat-o după gustul meu. Am vrut să o fac mai aromată așa că am adăugat portocală, esență, unturile vegane și nucă. Partea faină este că nu conține zahăr.
Mai jos este rețeta de dulce. Pentru rețeta vegană, am folosit *.
Ouăle pot fi înlocuite cu ouă vegane (1 lg semințe de chia + 3 lg apă).
Ingrediente
3 ouă
100 gr făină albă de grâu
50 gr făină de cocos
100 gr unt topit (*eu am folosit din caju de la Rawkers)
50 gr ulei de cocos
10-30 ml sirop de agave (depinde cât de dulci le preferi)
5 gr praf de copt
1 praf de sare
1 portocală mare (sucul stors cu pulpă + coajă rasă)
1 esență de portocală
1 praf nucșoară
50 gr nucă măcinată
Mod de preparare
1. Într-un bol se amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea, nucșoara. Separat, cu un tel, într-un bol mai mare, se freacă ouăle cu siropul de agave, se adaugă coaja de portocală și sucul cu pulpă. Se adaugă unturile.
2. Se încorporează făina în ploaie, amestecând ușor, până când se obține un aluat fin și fără cocoloașe.
3. Se pregătește tava cu forme pentru madlene, eu am cumpărat o formă din silicon din Auchan pentru 12 madlene, însă dacă vrei să economisești timp, cumpără una mai mare. Se unge forma cu ulei, folosind o pensulă de silicon.
4. Se așează aluatul în formele speciale și se dă la cuptor până se rumenesc. Eu am folosit un cuptor care nu indică temperatura, însă am lăsat focul mic, și când am văzut că sunt aproape gata, pentru 5 minute am crescut flacăra.
Teoretic madlene se fac în 30 – 40 min, la o temperatură de 180 grade, dar se urmărește pentru a nu se arde.
Dacă vrei să vezi un video scurt cu madlenele, te invit pe Instagram!
Din categoria fără zahăr îți recomand și Bomboanele cu unt de arahide & ciocolată neagră!
Poftă bună!
